Name: Panzanella de tomate y rúcula
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g. de tomates maduros; 100 g. de pan payés duro; 100 g. de rúcula; 1 diente de ajo; 1 puñado de aceitunas negras; 3 ramitas de albahaca; 6 cucharadas de aceite de oliva; 3 cucharadas de vinagre de vino tinto; Sal fina, pimienta molida

Fácil

4 personas

10 min

Barato

Ingredientes

Ingredientes

4 personas

800 g. de tomates maduros

100 g. de pan payés duro

100 g. de rúcula

1 diente de ajo

1 puñado de aceitunas negras

3 ramitas de albahaca

6 cucharadas de aceite de oliva

3 cucharadas de vinagre de vino tinto

Sal fina, pimienta molida

Ingredientes 4 personas

Paso 1
Pelar el diente de ajo. Frotar el pan con él. Cortarlo en trozos y colocarlo en una ensaladera.
Paso 2
Cortar los tomates sin quitarles las semillas. Añadirlos a la ensaladera. Espolvorear con sal fina y añadir 4 cucharadas de aceite de oliva. Mezclar y dejar reposar durante 1 hora en la nevera.
Paso 3
Lavar y escurrir la rúcula si es necesario. Picar las aceitunas. Picar la albahaca. Añadir a la ensaladera con el aceite restante, el vinagre y un poco de pimienta.
Paso 4
Dejar reposar en la nevera al menos 1 hora más antes de disfrutarla.

Déjate sorprender

Fácil

Media

Díficil

< 15 min

15 - 45 min

45 m y +

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