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Bruschetta de verduras y queso de cabra
Más fácil que el sándwich, más elegante que la tosta, ¡Aquí está la bruschetta! Unas cuantas verduras, un poco de queso de cabra... ¡Y ya está! Para comer solo con una ensalada, o para compartir con los amigos como aperitivo, simplemente en una tabla de madera.
Ingredientes
4 personas
4 rebanadas de pan de payés
1 calabacín
1 berenjena
2 magníficos tomates
1 queso de cabra
1 diente de ajo
4 pizcas de tomillo u orégano
Aceite de oliva
Ensalada para acompañar
1 calabacín
1 berenjena
2 magníficos tomates
1 queso de cabra
1 diente de ajo
4 pizcas de tomillo u orégano
Aceite de oliva
Ensalada para acompañar
Ingredientes 4 personas
4 rebanadas de pan de payés
1 calabacín
1 berenjena
2 magníficos tomates
1 queso de cabra
1 diente de ajo
4 pizcas de tomillo u orégano
Aceite de oliva
Ensalada para acompañar
1 calabacín
1 berenjena
2 magníficos tomates
1 queso de cabra
1 diente de ajo
4 pizcas de tomillo u orégano
Aceite de oliva
Ensalada para acompañar
etapa
- 1Precalentar el horno a 180°C. Frotar las rebanadas de pan con el diente de ajo.
- 2Cortar la berenjena por la mitad y luego en medias rodajas: espolvorearlas con sal. Cortar el calabacín en rodajas finas. También puedes utilizar calabacines congelados, siempre que los descongeles primero y los seques. Corta los tomates y el queso de cabra en rodajas más gruesas. Secar las berenjenas con papel absorbente.
- 3Dorar las rodajas de berenjena y calabacín en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Repartir las rodajas de berenjena, calabacín, tomate y queso de cabra sobre el pan. Cubrir con aceite de oliva y espolvorear con tomillo (u orégano). Añadir un poco de pimienta.
- 4Cocinar durante 15 minutos. Si es necesario, terminar con el horno en modo grill. Servir caliente con la ensalada.
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