Name: Volován de judias con muselina de calabaza
Prep time: PTundefinedM
Ingredients: 1 Bote de judías verdes planas Bonduelle; 2 Volabanes grandes; Sal y pimienta negra; 250 gr. calabaza en trozos; 2 cuchadas de aceite de oliva virgen extra; 4 dientes de ajo.,; 1 cucharada de crema de queso mascarpone; Hojas de albahaca fresca; Tomates cherry y brotes tiernos para decorar

Ingredientes

1 persona

1 Bote de judías verdes planas Bonduelle

2 Volabanes grandes

Sal y pimienta negra

250 gr. calabaza en trozos

2 cuchadas de aceite de oliva virgen extra

4 dientes de ajo.,

1 cucharada de crema de queso mascarpone

Hojas de albahaca fresca

Tomates cherry y brotes tiernos para decorar

Ingredientes 1 persona

etapa

1
Cortamos en una tabla de madera la calabaza en trozos y después los asamos junto con los dientes de ajos enteros, una cucharada de aceite, sal y pimienta durante unos 30 min a 180º.
2
Añadimos la calabaza y los ajos asados a una trituradora y los trituramos junto con la crema de queso finamente y aliñamos al gusto.
3
Colocamos la sartén al fuego con un poco de aceite, y añadimos las judías y las salteamos junto con sal y pimienta durante unos minutos.
4
Rellenamos los volovanes alternando la muselina de calabaza, las judías salteadas y terminamos decorando con unas hojas de albahaca frescas y trocitos de tomate.

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