Name: Tajine de cordero con guisantes y patatas
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gr. de cordero deshuesado, cortado en cubitos (paletilla, pierna); 1 lata de 200 gr. de guisantes Bonduelle tiernos y muy finos sin azúcares añadidos; 4 patatas grandes; 50 cl de agua; 2 cebollas; 2 dientes de ajo; 2 cucharaditas de mezcla de especias tajine; 10 ramitas de perejil; 4 cucharadas de aceite de oliva; Sal fina y pimienta

Ingredientes

4 personas

800 gr. de cordero deshuesado, cortado en cubitos (paletilla, pierna)

1 lata de 200 gr. de guisantes Bonduelle tiernos y muy finos sin azúcares añadidos

4 patatas grandes

50 cl de agua

2 cebollas

2 dientes de ajo

2 cucharaditas de mezcla de especias tajine

10 ramitas de perejil

4 cucharadas de aceite de oliva

Sal fina y pimienta

Ingredientes 4 personas

Receta hecha con

Guisantes muy tiernos sin azúcares añadidos

etapa

1
Pela y pica la cebolla y el ajo. Pela y corta las patatas en 4 trozos. Pica el perejil en trozos grandes.
2
Calienta el aceite de oliva en una cazuela o tajine. Sofríe la cebolla, el ajo y las especias durante 1 minuto. Agrega la carne y dórala por todos los lados durante 5 minutos. Agrega el perejil, la sal y la pimienta, y cubre con agua. Lleve a ebullición y cocina a fuego lento durante 1 hora.
3
Al final de este tiempo, añade las patatas y Déjalas cocer durante 20 minutos. Añadimos los guisantes sin azúcares añadidos después de 25 minutos de cocción de las patatas y dejamos que se cocinen durante 3 minutos.
4
Pruébalo, ajusta la cantidad de especias si es necesario, sírvelo bien caliente, ¿y a disfrutar de esta delicia marroquí!

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