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Massaman Nua: Ternera en salsa cremosa de curry rojo y leche de coco

Un delicioso plato de ternera en salsa cremosa de curry rojo y leche de coco
Media
4 personas
15 min
60 min
Medio
Ingredientes
4 personas
600 gramos de carne de ternera

3 patatas

1 cebolla

400 mililitros de leche de coco

Pasta de Curry Massaman

Salsa de pescado

Pasta tamarindo

25 gramos de cacahuetes pelados y tostados

25 gramos de azúcar de palma (se puede sustituir por azúcar moreno)

2 hojas de laurel

200 mililitros de agua

Aceite vegetal
Ingredientes 4 personas
600 gramos de carne de ternera

3 patatas

1 cebolla

400 mililitros de leche de coco

Pasta de Curry Massaman

Salsa de pescado

Pasta tamarindo

25 gramos de cacahuetes pelados y tostados

25 gramos de azúcar de palma (se puede sustituir por azúcar moreno)

2 hojas de laurel

200 mililitros de agua

Aceite vegetal
  1. Paso 1
    Comenzamos poniendo una olla con el aceite vegetal y echamos la pasta de curry Massaman, Lo vamos removiendo con ayuda de leche de coco para que se vaya separando bien.
  2. Paso 2
    Cortamos la carne de ternera en cuadrados grandes y la añadimos a la olla. Lo mezclamos bien. Añadimos el agua y las hojas de laurel. Lo dejamos durante unos 20 minutos, a fuego medio, y tapado.
  3. Paso 3
    Cuando haya pasado el tiempo, una vez cortadas y peladas, añadimos las patatas. Después la leche de coco que faltaba, el azúcar, la pasta tamarindo, la salsa de pescado y lo removemos todo dejándolo otros 20 minutos. También tapado.
  4. Paso 4
    Por último, echamos la cebolla cortada en trozos grandes, los cacahuetes y lo dejamos unos 15 minutos sin tapar. Si quieres que la salsa quede un poco más espesa, déjalo otros 20 minutos aproximadamente. Así ya estará listo nuestro plato.
Déjate sorprender
Fácil
Media
Díficil
< 15 min
15 - 45 min
45 m y +
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