Name: Pastel de coliflor, patata y manzana sobre lecho de tomate y cebolla
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bolsa de arroz de coliflor bonduelle; Patatas; 1 manzana; 3 huevos; 1 vaso de leche; 2 cucharadas de curry; Sal; Pimienta; Queso rallado; 2 tomates; Cebolla; Aceite de oliva Virgen Extra; 1 cucharada de azúcar; Vinagre de Jerez; Tomillo

Ingredientes

4 personas

1 Bolsa de arroz de coliflor bonduelle

Patatas

1 manzana

3 huevos

1 vaso de leche

2 cucharadas de curry

Sal

Pimienta

Queso rallado

2 tomates

Cebolla

Aceite de oliva Virgen Extra

1 cucharada de azúcar

Vinagre de Jerez

Tomillo

Ingredientes 4 personas

etapa

1
En primer lugar, preparamos la coliflor según las indicaciones del envase. Cocemos las patatas y la manzana. A continuación escurrimos y troceamos.
2
En segundo lugar, batimos los huevos y añadimos a la coliflor, patatas y a la manzana troceadas, añadimos sal, un vaso de leche y dos cucharadas de salsa de curry e introducimos en un recipiente.
3
En tercer lugar, introducimos el recipiente en el horno, añadimos queso rallado y calentamos durante 30 minutos a 180º. Mientras tanto elaboramos una salsa de tomate y cebolla: troceamos el tomate, añadimos la cebolla laminada Bonduelle y sofreímos en una sartén con aceite, azúcar y vino de Jerez.
4
Finalmente retiramos del horno el recipiente, añadimos la salsa de tomate y… ¡Listo para comer!

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