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Curry de patatas, guisantes y espinacas
¡Abran paso! En India, los guisantes y las espinacas se pueden saborear en un delicioso curry. En la fiesta Dilawi, también llamada "fiesta de las luces", que se celebra el 27 de octubre se preparan este tipo de recetas ¿Quieres incluir un plato vegetal, facil y económico en tu mesa que te lleve a la India de viaje con el paladar? Te invitamos a que pruebes esta receta.
Ingredientes
4 personas
750 g de patatas
400 g de espinacas congeladas Bonduelle
250 g de guisantes en conserva Bonduelle
1 cebolla
2 diente de ajo
1 trozo de jengibre fresco de 2cm (o una cucharita de café de jengibre en polvo)
1 cucharada de concentrado de tomate
2 cucharada de café de curry en polvo
40 g de mantequilla o margarina vegetal
Sal, pimienta molida
400 g de espinacas congeladas Bonduelle
250 g de guisantes en conserva Bonduelle
1 cebolla
2 diente de ajo
1 trozo de jengibre fresco de 2cm (o una cucharita de café de jengibre en polvo)
1 cucharada de concentrado de tomate
2 cucharada de café de curry en polvo
40 g de mantequilla o margarina vegetal
Sal, pimienta molida
Ingredientes 4 personas
750 g de patatas
400 g de espinacas congeladas Bonduelle
250 g de guisantes en conserva Bonduelle
1 cebolla
2 diente de ajo
1 trozo de jengibre fresco de 2cm (o una cucharita de café de jengibre en polvo)
1 cucharada de concentrado de tomate
2 cucharada de café de curry en polvo
40 g de mantequilla o margarina vegetal
Sal, pimienta molida
400 g de espinacas congeladas Bonduelle
250 g de guisantes en conserva Bonduelle
1 cebolla
2 diente de ajo
1 trozo de jengibre fresco de 2cm (o una cucharita de café de jengibre en polvo)
1 cucharada de concentrado de tomate
2 cucharada de café de curry en polvo
40 g de mantequilla o margarina vegetal
Sal, pimienta molida
etapa
- 1Lavar las patatas y pelarlas. Después, cortarlas en cuartos.
- 2Cocer las patatas 10 minutos en agua hirviendo salada y escurrirlas.
- 3Pelar y cortar en láminas el ajo y la cebolla. Pelar el jengibre fresco y rallarlo.
- 4Derretir la mantequilla o la margarina y dorar el ajo, a cebolla y el jengibre fresco.
- 5Añadir el concentrado de tomate y 5cl de agua, y también el curry en polvo. Mezclar a fuego fuerte.
- 6Añadir los guisantes y después añadir las patatas. Saltear durante 2 minutros y después añadir las espinacas.
- 7Tapar y dejar cocer 2 minutos más. Remover.
- 8Servir caliente con pan naan.
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