En primer lugar cogemos los tomates los lavamos y cortamos en láminas finas y depositamos encima de una bandeja, acompañados de los pimientos y la cebolla. A continuación añadimos un chorrito de aceite de oliva y sal e introducimos en el horno a una temperatura de 200º.

En segundo lugar ponemos a hervir 2 huevos con sal y retiramos una vez que estén cocidos y los dejamos reposar.

En tercer lugar retiramos las verduras y dejamos reposar al tiempo que cortamos los huevos en trocitos.

A continuación mezclamos en una ensaladera los pimientos y la cebolla con los huevos y el atún.

Finalmente añadimos aceite, vinagre y sal y… ¡Listo para comer!