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Cuscús cremoso al curry con pollo y verduras
Un delicioso cuscús para disfrutar en cualquier éspoca del año
Ingredientes
4 personas
- 3 pechugas de pollo
- 200 gramos de cuscús
- 1 cebolla
- 1 calabacín
- 100g de guisantes Bonduelle
- 1 pimiento verde
- 200 ml de nata para cocinar o leche de coco
- 1 cucharada de curry
- 1 un poco de comino
- 1 poco de pimienta negra
Ingredientes 4 personas
- 3 pechugas de pollo
- 200 gramos de cuscús
- 1 cebolla
- 1 calabacín
- 100g de guisantes Bonduelle
- 1 pimiento verde
- 200 ml de nata para cocinar o leche de coco
- 1 cucharada de curry
- 1 un poco de comino
- 1 poco de pimienta negra
etapa
- 1Empezamos troceando la verdura (cebolla, pimiento verde y calabacín). Ponemos una sartén con aceite y cuando esté caliente añadimos primero el pimiento verde, dejamos que se haga un poco, después la cebolla y después el calabacín. Lo sofreímos todo.
- 2Troceamos las pechugas de pollo y las añadimos. Mientras se hacen, cocemos el cuscús en un cazo y le añadimos la nata o leche y el curry.
- 3Cuando esté la mezcla hecha echamos el cuscús y los guisantes escurridos con las verduras y el pollo. Lo mezclamos todo bien y añadimos las especias (comino y pimienta negra).
Déjate sorprender
Nuestro consejo
Sustituye el cuscús por cuscús de harina de maíz precocida para hacer de tu plato un plato libre de gluten
