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Berenjenas rellenas de atún y gambas
Una deliciosa receta con una presentación original que encantará a los más pequeños de la casa.
Ingredientes
4 personas
- 4 berenjenas
- Atún
- 200 gr de gambas
- 500 gr de tomates
- Pimientos del piquillo de Bonduelle
- Cebolla laminada
- Queso parmesano rallado
Ingredientes 4 personas
- 4 berenjenas
- Atún
- 200 gr de gambas
- 500 gr de tomates
- Pimientos del piquillo de Bonduelle
- Cebolla laminada
- Queso parmesano rallado
etapa
- 1En primer lugar cogemos las 4 berenjenas, las partimos por la mitad y las ponemos a cocer hasta que se queden blandas. A continuación le extraemos el interior y las dejamos reposar.
- 2En segundo lugar cogemos la cebolla, el pimiento y el tomate, los picamos y ponemos a freir hasta que esté todo bien sofrito. A continuación añadimos las gambas, el atún u el interior de la berenjena a la mezcla.
- 3En tercer lugar utilizamos el sofrito que hemos preparado para rellenar las berenjenas y espolvoreamos con queso parmesano rallado por encima y calentamos a una temperatura de 200º durante 15 minutos y…¡Listo para comer!
Déjate sorprender
Nuestro consejo
Si eres intolerante a la lactosa, utiliza queso rallado soin lactosa
