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Ñoquis con verduras al horno
¿Sueñas con hacer un viaje por Italia? ¿Una escapada a ese hermoso país? ¡Vamos! Acompañado de verduras al horno, ¡este plato gourmet te hará perder el oremus!
Ingredientes
4 personas
- 2 paquetes de ñoquis de patata (unos 600 g)
- 300 g de judías verdes extrafinas en conserva Bonduelle
- 300 g de guisantes cocinados extrafinos en conserva Bonduelle
- 200 g de tomates cherry
- 1 cebolla roja
- 3 cucharas de aceite de oliva
- 2 ramitas de albahaca fresca
- 50 g de parmesano u otro queso duro
- sal fina, pimienta recién molida
Ingredientes 4 personas
- 2 paquetes de ñoquis de patata (unos 600 g)
- 300 g de judías verdes extrafinas en conserva Bonduelle
- 300 g de guisantes cocinados extrafinos en conserva Bonduelle
- 200 g de tomates cherry
- 1 cebolla roja
- 3 cucharas de aceite de oliva
- 2 ramitas de albahaca fresca
- 50 g de parmesano u otro queso duro
- sal fina, pimienta recién molida
etapa
- 1Precalentar el horno a 180°C. Pelar y cortar finamente la cebolla. Colocar los ñoquis en una sola capa en una bandeja de horno grande que pueda contenerlos todos.
- 2Añadir la cebolla y los tomates cherry enteros. Echar un buen chorro de aceite de oliva y mezclar todo. Hornear durante 10 minutos.
- 3Sacar los ñoquis del horno. Añadir las judías verdes y los guisantes. Mézclar. Volver a hornear los ñoquis con verduras durante 10 minutos.
- 4Retirar del horno, repartir los ñoquis horneados en los platos y sazonar con sal, pimienta, hojas de albahaca y un poco de parmesano rallado.
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