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Pastelitos de espinacas y ricotta
Enamórate de estos pastelitos de espinacas y ricotta en pasta filo, una receta crujiente y llena de sabor que encantará a todos, perfecta para una quedada informal. La cremosidad de la ricotta combina a la perfección con las tiernas espinacas, realzadas por tomates secos y almendras crujientes. Estos deliciosos bocados combinan placer y equilibrio, para un momento lleno de sabor para compartir.
Ingredientes
4 personas
500 g de espinacas congeladas
8 láminas de masa filo
200 g de queso ricotta
100 g de almendras
4 tomates secos
Sal, pimentón dulce
8 láminas de masa filo
200 g de queso ricotta
100 g de almendras
4 tomates secos
Sal, pimentón dulce
Ingredientes 4 personas
500 g de espinacas congeladas
8 láminas de masa filo
200 g de queso ricotta
100 g de almendras
4 tomates secos
Sal, pimentón dulce
8 láminas de masa filo
200 g de queso ricotta
100 g de almendras
4 tomates secos
Sal, pimentón dulce
etapa
- 1Cortar los tomates secos en dados y triturar las almendras.
- 2Tostar las almendras trituradas en una sartén caliente y seca hasta que estén ligeramente doradas.
- 3Cocinar las espinacas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva durante 7 u 8 minutos.
- 4Mezclar la ricotta, los tomates secos y las almendras, luego sazonar con sal y agregar el pimentón dulce.
- 5Añadir las espinacas cocidas a la mezcla, mezclar bien y refrigerar.
- 6Rellenar las láminas de masa quebrada con el relleno preparado y luego doblar cada lámina formando una carta.
- 7Untar los ladrillos con aceite de oliva usando una brocha de repostería y luego hornear o freír en freidora de aire a 180 °C durante 15 minutos, hasta que estén dorados.
Déjate sorprender
El pequeño "+"
Esta receta se acompaña idealmente de taboulé libanés para completar una comida, así como de salsa chermoula (una mezcla de hierbas, especias y limón).
