Name: Canelones de espinacas rellenos de requesón y avellanas
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 12 placas de pasta para canelones; 400 gramos de espinacas milhojas; 100 gramos de avellanas; 1 huevo grande; 50 gramos de parmesano rallado; Queso para gratinar; Nuez moscada; Salsa bechamel (mantequilla, harina, leche, nuez moscada, pimienta, sal); Sal; Pimienta

Ingredientes

4 personas

12 placas de pasta para canelones

400 gramos de espinacas milhojas

100 gramos de avellanas

1 huevo grande

50 gramos de parmesano rallado

Queso para gratinar

Nuez moscada

Salsa bechamel (mantequilla, harina, leche, nuez moscada, pimienta, sal)

Sal

Pimienta

Ingredientes 4 personas

etapa

1
Ponemos las placas de los canelones a hervir con un poco de sal, durante unos diez minutos. Cuando estén cocidos los enfriamos en agua. Los apartamos y elaboramos el relleno.
2
Para el relleno: Picamos las avellanas muy pequeñas, hacemos las espinacas y las picamos también. En una sartén con aceite de oliva ponemos las espinacas y la avellana.
3
Mezclamos en un bol el huevo y el requesón, añadimos el parmesano (podemos ponerle un poco de nata) y lo echamos todo en la sartén. Lo mezclamos todo bien y lo apartamos para rellenar las placas de pasta.
4
Es el turno de la bechamel. Ponemos mantequilla en un cazo, añadimos leche templada y vamos moviéndolo para que no haya grumos. Le echamos nuez moscada, sal y pimienta y continuamos removiendo hasta que la salsa quede cremosa.
5
Ponemos los canelones, una vez rellenos y enrollados, en una fuente para horno. Echamos la bechamel por encima y el queso para gratinar. Lo metemos al horno y ¡Listo!