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Faláfel verde con lentejas
Las lentejas verdes son ideales para preparar unas bolitas crujientes inspiradas en el faláfel. Combinan genial con pan de pita o para llevártelas en el táper de la oficina.
Ingredientes
4 personas
300 g de lentejas verdes
1 zanahoria
3 cucharadas de harina
1 cucharada de aceite de oliva (según el tipo de cocción) o aceite para freír
1 diente de ajo
1 cebolla pequeña
½ cucharadita de comino
Algunas ramitas de perejil
Tomillo, laurel
1 zanahoria
3 cucharadas de harina
1 cucharada de aceite de oliva (según el tipo de cocción) o aceite para freír
1 diente de ajo
1 cebolla pequeña
½ cucharadita de comino
Algunas ramitas de perejil
Tomillo, laurel
Ingredientes 4 personas
300 g de lentejas verdes
1 zanahoria
3 cucharadas de harina
1 cucharada de aceite de oliva (según el tipo de cocción) o aceite para freír
1 diente de ajo
1 cebolla pequeña
½ cucharadita de comino
Algunas ramitas de perejil
Tomillo, laurel
1 zanahoria
3 cucharadas de harina
1 cucharada de aceite de oliva (según el tipo de cocción) o aceite para freír
1 diente de ajo
1 cebolla pequeña
½ cucharadita de comino
Algunas ramitas de perejil
Tomillo, laurel
etapa
- 1Cuece las lentejas entre 6 y 7 minutos (para 300 g) con el tomillo, el laurel y la zanahoria pelada y cortada en trozos hasta que estén tiernas. Añade la sal únicamente al final. Escurre.
- 2Coloca 1 diente de ajo, 1 cebolla pequeña y el perejil en el vaso de la batidora y tritura. Añade las lentejas y las zanahorias cocidas, y tritura hasta conseguir una textura granulosa. Incorpora la harina y el comino, y mezcla con la ayuda de una espátula.
- 3Forma bolitas con las manos ligeramente humedecidas para evitar que se peguen. Fríelas en la sartén con un chorrito de aceite de oliva.
Déjate sorprender
No olvides que también puedes cocer las lentejas en la olla express.
