Name: Gratinado de pan con repollo romanesco y zanahoria
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 repollo romanesco; 2 zanahorias; 200 g de pan duro (1 pan pequeño para cortar en cubos); 4 huevos grandes; 30 cl de leche; 1 cucharada de mostaza; 1 cebolla; 1 cucharada de aceite de oliva; El queso rallado a tu elección (gruyere, parmesano, queso cheddar ...); Sal fina, pimienta

Ingredientes

4 personas

1 repollo romanesco
2 zanahorias
200 g de pan duro (1 pan pequeño para cortar en cubos)
4 huevos grandes
30 cl de leche
1 cucharada de mostaza
1 cebolla
1 cucharada de aceite de oliva
El queso rallado a tu elección (gruyere, parmesano, queso cheddar ...)
Sal fina, pimienta

Ingredientes 4 personas

1 repollo romanesco
2 zanahorias
200 g de pan duro (1 pan pequeño para cortar en cubos)
4 huevos grandes
30 cl de leche
1 cucharada de mostaza
1 cebolla
1 cucharada de aceite de oliva
El queso rallado a tu elección (gruyere, parmesano, queso cheddar ...)
Sal fina, pimienta

etapa

1
Separar la col romanesco por flores. Cortar finamente las zanahorias y picar la cebolla.
2
Dorar la cebolla en aceite y luego agregar la col Romanesco y las zanahorias. Saltearlo todo 5 minutos para ablandarlos, agregar sal y pimienta.
3
Cortar el pan en trozos. Colocar en un plato grande con mantequilla.
4
Colocar las verduras en la parte superior. Batir los huevos junto con la leche, la mostaza, la sal y la pimienta. Cubrir el pan con la mezcla.
5
Cubrir con film transparente y colocarlo en la nevera durante 2 horas como mínimo.
6
Al ponerlo encima, espolvorearlo con el queso rallado. Cocinar durante 1 hora a 180 ° C. Servir con una ensalada.