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Ensalada italiana de arroz de coliflor
Una sabrosa ensalada que puedes disfrutar tanto como entrante como para una cena ligera
Ingredientes
4 personas
1 bolsa de Coliflor en forma de Arroz Bonduelle
125 g de mozzarella
250 g de tomates cherry
50 g de rúcula
Piñones
Aceite de oliva virgen extra
1 limón
125 g de mozzarella
250 g de tomates cherry
50 g de rúcula
Piñones
Aceite de oliva virgen extra
1 limón
Ingredientes 4 personas
1 bolsa de Coliflor en forma de Arroz Bonduelle
125 g de mozzarella
250 g de tomates cherry
50 g de rúcula
Piñones
Aceite de oliva virgen extra
1 limón
125 g de mozzarella
250 g de tomates cherry
50 g de rúcula
Piñones
Aceite de oliva virgen extra
1 limón
etapa
- 1Cocinar la coliflor en forma de arroz como se indica en la bolsa. Colocar en un plato grande y dejar enfriar durante 10 minutos.
- 2Tostar los piñones en una sartén y cortar la mozzarella en trozos.
- 3En un bol, mezclar la mozzarella con los tomates, las nueces, la rúcula y el aceite junto con el arroz de coliflor.
- 4Sazonar la ensalada con jugo de limón, sal y pimienta. Servir.
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