Name: Croquetas de champiñones y puerros
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 1 envase de champiñones laminados Bonduelle; 1 puerro; 1/2l de leche de soja; Harina de trigo; Pan rallado; Aceite de oliva; Pimienta negra; Nuez moscada

Ingredientes

1 persona

1 envase de champiñones laminados Bonduelle
1 puerro
1/2l de leche de soja
Harina de trigo
Pan rallado
Aceite de oliva
Pimienta negra
Nuez moscada

Ingredientes 1 persona

1 envase de champiñones laminados Bonduelle
1 puerro
1/2l de leche de soja
Harina de trigo
Pan rallado
Aceite de oliva
Pimienta negra
Nuez moscada

etapa

1
En primer lugar, cortamos el puerro en trozos pequeño sy los comenzamos a rehogar en una sartén a fuego medio. Escurrimos los champiñones Bonduelle y los añadimos durante unos minutos para que cojan sabor.
2
A continuación, añadimos la harina y, sin dejar de remover, dejamos que se tueste durante unos minutos. Una vez hecho esto, comenzamos a echar la leche de soja poco a poco, removiendo constantemente. Dejamos cocer unos 10 minutos sin dejar de remover, salpimentamos, echamos la nuez moscada, removemos un poco más y luego retiramos del fuego.
3
Una vez esté a temperatura ambiente, lo dejamos en el frigorífico una hora para que tome consistencia.
4
El siguiente paso es colocar en un recipiente 5 cucharadas de harina y mezclamos con agua y sal hasta que parezca huevo batido y en otro recipiente el pan rallado.
5
Preparamos bolas con la masa que retiramos del frigorífico, las pasamos por la harina con agua y las empanamos. Las freímos en abundante aceite caliente, ¡y ya podemos disfrutar de unas deliciosas croquetas de champiñones y puerros!