Barbacoas Saludables: Las mejores Verduras para asar a la parrilla

Las barbacoas son la excusa perfecta para disfrutar del aire libre y compartir momentos con familiares y amigos, especialmente durante el verano. Pero, ¿qué tal si este año añades un toque más saludable a tus parrilladas? Las verduras a la parrilla no solo son una opción deliciosa, sino que también aportan color, sabor y nutrientes a tu mesa. En este artículo, te mostramos cómo hacer tus barbacoas más equilibradas sin sacrificar ese inconfundible sabor a asado. ¡Prepárate para descubrir las mejores verduras para asar y cómo combinarlas con tus recetas favoritas!   

Ideas y Recetas para Incluir Verduras en tus Barbacoas  

Incorporar verduras en tus barbacoas no solo es una manera de hacerlas más saludables, sino que también añade una explosión de sabores y texturas que sorprenderán a todos. Bonduelle ofrece una amplia gama de productos que se adaptan perfectamente a la parrilla, permitiéndote preparar recetas innovadoras y deliciosas.  

• Brochetas de Verduras: Una opción siempre popular son las brochetas de verduras, donde puedes combinar productos como judías verdes troceadas, champiñones enteros mini y calabacín. Puedes añadir un toque de color con pimientos rojos y amarillos, y completar con cebolla y tomates cherry. Marínalos con un poco de aceite de oliva, ajo y hierbas frescas antes de asarlos para obtener un sabor espectacular. 

• Ensalada Tibia de Verduras Asadas: Las ensaladas no tienen por qué ser frías. Puedes asar berenjenas a la mediterránea, guisantes, remolacha en rodajas y brócoli para crear una ensalada tibia que sirva de plato principal o como acompañamiento. Mezcla las verduras asadas con quinoa o arroz y aliña con una vinagreta de limón y hierbas. 

• Papillote de Verduras: El papillote es una técnica de cocina que consiste en envolver las verduras en papel de aluminio para cocinarlas al vapor en la parrilla. Utiliza una mezcla de apio nabo rallado en tiras, guisantes y zanahorias baby y champiñones. Añade un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal antes de cerrarlo y colocarlo sobre las brasas.  

Las Verduras Estrella de la Parrilla: Nuestras Favoritas 

Cuando se trata de asar verduras, algunas se destacan por su sabor y textura únicos que se intensifican al cocinarse a la parrilla. Aquí te presentamos nuestras favoritas:  

• Maíz: No hay nada como el maíz asado a la parrilla. La dulzura del maíz se realza con un toque de carbón, creando una combinación perfecta entre dulce y ahumado. Acompáñalo con mantequilla de ajo o algún picante como el chile para un toque extra de sabor. 

• Champiñones: Los champiñones enteros mini son ideales para la parrilla. Su textura carnosa y su sabor umami se intensifican cuando se asan, haciéndolos una excelente opción para quienes buscan un sustituto de la carne. Pruébalos en brochetas o como parte de un papillote de verduras. 

• Berenjenas: Las berenjenas son perfectas para la parrilla. Su carne se vuelve suave y cremosa, mientras que la piel adquiere un sabor ahumado irresistible. Sirve las berenjenas asadas con un poco de aceite de oliva, ajo y hierbas frescas para un plato simple pero delicioso. 

• Guisantes y Edamame: Para algo un poco diferente, prueba asar guisantes y edamame. Estas legumbres se vuelven crujientes y adquieren un sabor ligeramente ahumado cuando se asan, lo que las convierte en un acompañamiento único y saludable para cualquier parrillada. 

• Judías Verdes: Las judías verdes extrafinas enteras son excelentes cuando se asan a la parrilla. Su textura crujiente y su sabor fresco las hacen un complemento perfecto para cualquier plato principal. Simplemente ásalas con un poco de aceite de oliva y sal, y estarán listas para disfrutar.