Ingredientes para 4 personas:
- 1 repollo romanesco
- 2 zanahorias
- 200 g de pan duro (1 pan pequeño para cortar en cubos)
- 4 huevos grandes
- 30 cl de leche
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cebolla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- El queso rallado a tu elección (gruyere, parmesano, queso cheddar ...)
- Sal fina, pimienta
Cómo hacer gratinado de pan con repollo romanesco y zanahoria paso a paso:
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Paso 1
Separar la col romanesco por flores. Cortar finamente las zanahorias y picar la cebolla.
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Paso 2
Dorar la cebolla en aceite y luego agregar la col Romanesco y las zanahorias. Saltearlo todo 5 minutos para ablandarlos, agregar sal y pimienta.
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Paso 3
Cortar el pan en trozos. Colocar en un plato grande con mantequilla.
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Paso 4
Colocar las verduras en la parte superior. Batir los huevos junto con la leche, la mostaza, la sal y la pimienta. Cubrir el pan con la mezcla.
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Paso 5
Cubrir con film transparente y colocarlo en la nevera durante 2 horas como mínimo.
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Paso 6
Al ponerlo encima, espolvorearlo con el queso rallado. Cocinar durante 1 hora a 180 ° C. Servir con una ensalada.
