Las verduras son el lienzo perfecto para explorar nuevos sabores en la cocina. Aquí te presentamos cinco especias que transformarán tus platos y que deberían estar siempre en tu despensa.
Pimentón:
El pimentón, obtenido del secado y molido de pimientos rojos, añade un sabor ahumado característico a tus platos de verduras. Ideal para realzar el sabor de guisantes tiernos o zanahorias asadas, el pimentón viene en variedades dulce y picante, como el reconocido pimentón de La Vera, que garantiza calidad y autenticidad.
Canela:
Esta corteza de árbol tropical seca, conocida por su sabor dulce y amaderado con un toque picante, es versátil tanto en platos dulces como salados. Experimenta agregándola a purés de remolacha o aderezos para ensaladas de espinacas para un toque cálido y aromático.
Comino:
Con su sabor fuerte y dulzón, el comino es esencial en la cocina árabe y mediterránea. Perfecto para potenciar el sabor de las judías verdes salteadas o el brócoli al horno, el comino aporta un aroma distintivo que complementa a la perfección las verduras de temporada.
Nuez Moscada:
Rallada desde la almendra de nuez moscada, esta especia combina sabores dulces y picantes, ideal para platos tanto dulces como salados. Añádela a purés de calabaza o champiñones salteados para potenciar sus notas terrosas y cálidas.
Clavo de Olor:
Con su sabor fresco y ligeramente apimentado, el clavo de olor es perfecto para realzar verduras como la remolacha al horno o el maíz asado. Su uso en cantidades moderadas añade matices distintivos capaces de transformar cualquier plato.
Puedes combinar y alternar estas especias con las más típicas, como el ajo en polvo, el orégano o la pimienta. Si quieres encontrar deliciosas recetas de verduras, ¡consulta nuestro blog y nuestra sección de recetas para inspirarte a preparar saludables obras de arte culinarias!