- 3 puerros
- 200 gramos de jamón york
- 50 gramos de queso para gratinar
- 300 mililitros de leche
- Dos cucharadas de harina
- Nuez moscada
- Sal
- Aceite de oliva
Paso 1
Parte los puerros por la mitad y ponlos en una olla a cocer intentando que no queden muy blandos. Una vez cocidos, los escurres bien y envuelves cada puerro con las lonchas de jamón york. Pon a calentar el horno a unos 200 grados.
Paso 2
Mientras preparas la bechamel. Calienta la leche con sal y un poco de nuez moscada rallada. Cuando esté caliente ponle las dos cucharadas de harina. Le añadimos un poco más de leche, mézclalo para que no queden grumos. Vuelve a echarle algo de leche y sigue cociendo hasta que espese.
Paso 3
Pon los puerros envueltos en una bandeja y vierte la bechamel por encima, añade el queso rallado y lo metes al horno para gratinarlos y lo vas vigilando hasta que se dore.
Si eres vegetariano, elimina el jamon de york de la receta, quedará igualmente deliciosa.