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Temaki ensalada de cangrejo, zanahoria y aguacate

 Temaki ensalada de cangrejo, zanahoria y aguacate

Fuente: jlastras (Flickr)

  • Criterio Nutricional: Media
  • Tipo de plato: Primero
  • Ocasión: Invitados
  • Dificultad: Media

Ingredientes

  • 1 tacita pequeña de arroz
  • 30 ml de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 y 1/2 alga nori 6 “gajos” de aguacate
  • 3 palitos de surimi
  • 1 cucharada de zanahoria crujiente en bastoncitos

Elaboración

  1. Lo primero que haremos será limpiar el arroz en agua y aclarar varias veces, hasta que el agua salga clara.

    A continuación, pasaremos a cocer en el microondas en un recipiente en el que quepa bien todo, poniendo el triple de agua que de arroz y tapando con una tapa para microondas. No añadir ni sal, ni aceite ni nada.

    Mientras, debemos poner el vinagre en un cazo con la cucharadita de sal y de azúcar y calentar hasta que esté totalmente disuelto.

    A continuación, pasaremos a poner en una bandeja de madera, echaremos la mezcla de vinagre por encima y esperaremos a que enfríe.

    El siguiente paso, será el de cortar los “gajos” de aguacate y los palitos de cangrejo por la mitad. Escurrir los bastoncitos de zanahoria.

    Elaboración:

    El primer paso será cortar el alga por la mitad. Con esta cantidad podremos hacer tres “temakinsaladas”.

    Después, con la mano bien seca, cogeremos el alga nori y pondremos la parte lisita y brillante hacia abajo.

    Con la otra mano que nos mojaremos, cogeremos un puñado de arroz y lo pondremos sobre la mitad del alga como en la foto, y pondremos los ingredientes en la mitad del arroz y enrollar haciendo un cono.

    El pico que queda lo pegaremos poniendo un granito de arroz. ¡Y listo para comer! ¡Espero que os hayan gustado! Pd: ¡Están más ricos recién hechos, con el alga crujiente!

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